产业
极目新闻记者 张盼
【资料图】
通讯员 郑亚文 袁用虎
实习生 邹颖
8月25日中午，潜江市广华寺街道广北社区食堂外，写着“食品配送专用车”的面包车和小货车停靠在食堂门口，衣着统一整洁的工作人员从车上搬下今日的菜品。工作人员佩戴着蓝色卫生帽，防止头发掉落，在摆放饭菜的期间，附近的老人们早早来到食堂，排队等待用餐。
走进食堂就餐区，白桌蓝椅排列得整齐有序，墙上的标语和绘图为用餐环境增添了一抹亮色。鲜嫩多汁的红烧鸡翅根、咸鲜入味的肉末茄子、清爽可口的毛白菜……今天的菜单十分丰富，荤素搭配的菜肴让人食欲大动。
“方便又美味！”住在附近的刘婆婆介绍，孩子在外打拼，家里就剩她和老伴儿，从食堂试营业开始，他们几乎天天都到广北社区食堂用餐，而在广北社区像刘婆婆这样的忠实粉丝还有很多。
据食堂运营公司负责人邓少秋介绍，在前期食堂选址考察时，公司发现许多社区并不具备菜品独立加工能力，综合考量后，公司决定实行“1+X”配送制，即每日根据社区就餐人数，统一制餐，配送分餐，由专人专车将菜品配送至多个社区就餐点，目前在15个社区选定了13个助餐点，基本形成了布局合理、网格完备、覆盖广泛的助餐服务体系，还避免了传统食堂油烟、噪声、明火等问题。此外，幸福食堂从“灶头”到“门头”，从“前厅”到“后厨”都进行了规范化运营和管理，防止病从口入，让老人们放心，家属安心。
每天早上6时许，厨工阿姨们就要开始洗菜切菜，上午10时，厨师团队们就会开始当天的烹饪工作，翻炒、抖锅……在大厨们精湛的技艺下，一份份色味俱佳的美味餐食出炉。上午11时，配送团队就会全部到达，待菜品装车后，开始发车配送，上午11时许，热腾腾的饭菜将被各个社区助餐点签收，准时出现在社区居民的餐桌上。
据食堂工作人员介绍，目前社区食堂提供早中晚三餐，所有居民就餐均可享受荤菜至高5元/份、素菜低至2元/份、汤品米饭购后可续的惠民价，还会根据时令、节气、天气等调整膳食搭配，炎热的夏季推出绿豆汤等解暑饮品，冬季多以热乎的汤食为主。
“幸福食堂已成为社区居民的‘第二厨房’。”街道党工委副书记、人大工委主任周芳介绍，广华寺街道60岁以上居民占全街道人口的32%，其中空巢独居老人约1.5万人。在组织辖区“两代表一委员”及各类市场主体调研、座谈、走访后，超过97.2%的居民反映希望在家门口建设社区食堂，因此社区幸福食堂应运而生。截至目前，广华寺街道已完成厨房加工点改造2处、幸福食堂维修升级6个，已开业4个，总服务订单数已逾21万单，共服务约34.1万人次，日均服务超1400余人次。
食堂“小饭碗”装着“大民生”，极目新闻记者还了解到，自今年3月首个幸福食堂投入运营以来，潜江市持续深化党员干部下基层察民情解民忧暖民心实践活动，不断拓展社区服务功能，免费提供便民打印、爱心跑腿、阅读学习等服务，同时嵌入幸福养老、党性教育、文体活动等功能，拓宽社区服务的力度、广度、温度。
（图片由通讯员提供）
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